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Kimchi, kombucha et Jun : de bonnes bactéries dans votre assiette, intestins heureux

Kimchi, kombucha et Jun : de bonnes bactéries dans votre assiette, intestins heureux

AMANVIDA

Amanvida propose désormais avec Loving Foods toute une gamme de produits fermentés avec du kimchi, de la choucroute, du vinaigre de pomme, du kombucha et du jun.

Nos intestins contiennent environ 100 milliards de bactéries, dont la plupart sont utiles et certaines nuisibles. Un équilibre harmonieux entre les deux permet d'avoir une flore intestinale saine. Les aliments riches en probiotiques comme le kimchi et la choucroute aident à renforcer votre paroi intestinale - renforçant votre système immunitaire et pouvant aider à combattre l'inflammation. C'est pourquoi Amanvida propose désormais avec Loving Foods toute une gamme de produits fermentés avec du kimchi, de la choucroute, du vinaigre de pomme, du kombucha et du jun.

Les légumes fermentés de Loving Foods

Loving Foods a été fondée en 2006 par un frère et une sœur, Mendel et Faye, bientôt rejoints par le mari de Faye, Adam. Mendel est un nutritionniste diplômé et Faye se passionne pour la nutrition naturelle : elle souffre du Syndrome du côlon irritable (SCI). Au fur et à mesure que leur connaissance de la fermentation augmentait et que la santé de Faye s'améliorait visiblement, Mendel a commencé à préparer ses propres aliments fermentés. Tous les ingrédients sont biologiques, sauf le sel et l'eau. Dans la mesure du possible, Mendel coopère avec des grossistes et des fermes biologiques locaux.

Délicieux kimchi biologique : conserves, légumes fermentés et épices

Le kimchi, particulièrement populaire dans la cuisine coréenne, est un mélange de légumes fermentés et de chou, regorgeant de vitamines, d'enzymes et de bactéries saines. Loving Foods offre 3 variétés :

  • Kimchi Curcuma & Poivre noir :  des légumes biologiques fermentés, des herbes et du sel de mer celtique avec une touche douce mais poivrée en ajoutant du curcuma doré et du poivre noir.
  • Spicy Cortido Kraut : Chou d'Amérique Latine fermenté bio plein de bonté naturelle, de goût et de possibilités. Les poivrons rouges et l'origan ajoutent une touche espagnole et épicée au classique original.
  • Kimchi Hot’n Smoky :  Ce kimchi suit une recette coréenne plus traditionnelle et est aromatisé au tamari, aux poivrons fumés et au poivre de Cayenne.
   

Kombucha et Jun: boissons fermentées au thé vert

Le kombucha pétillant Loving Foods est cultivé naturellement avec du thé vert, du sucre de canne biologique et un SCOBY, une culture symbiotique de bactéries et de levure. Le SCOBY finit par s'éteindre, mais les bonnes bactéries, vitamines et enzymes y restent.

Jun-kombucha est le champagne de Kombucha. Comparable au kombucha, mais avec du miel pour la fermentation au lieu du sucre. Jun-Kombucha est léger, rafraîchissant et pétillant.

Le kombucha et le jun peuvent être consommés purs, utilisés comme marinade ou ajoutés à des grains trempés.