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Les tablettes bio de CEMOI à l'honneur !

Les tablettes bio de CEMOI à l'honneur !

CÉMOI, entreprise familiale, indépendante et française est un chocolatier singulier et le fait savoir ! L’entreprise relooke sa gamme de 10 tablettes bio en clamant désormais haut et fort dans un nouveau bandeau vert : « Bio et responsable ».

DU CACAOYER À LA TABLETTE :
CÉMOI AU-DELA DU BIO !

CÉMOI, entreprise familiale, indépendante et française est un chocolatier singulier et le fait savoir ! L’entreprise relooke sa gamme de 10 tablettes bio en clamant désormais haut et fort dans un nouveau bandeau vert : « Bio et responsable ». Pour dévoiler ses particularités aux consommateurs, CÉMOI lance un grand jeu immersif et ludique qui va les entraîner à la découverte du chemin emprunté par ses savoureuses tablettes : depuis les plantations de cacaoyers dans les régions de production jusqu’aux sites de fabrication au coeur des territoires français.
Rendez-vous sur prochedevous.cemoi.fr/jeu-bio à partir du 15 mai pour participer, s’informer et gagner des cadeaux !

CÉMOI : UNE MAÎTRISE UNIQUE DE TOUTE LA FILIÈRE CHOCOLAT

Depuis la production des fèves de cacao jusqu’à la fabrication des tablettes, CÉMOI est le dernier grand chocolatier à garder la maîtrise complète de toute la filière chocolat. Un modèle unique pour lequel l’entreprise s’engage au quotidien dans le respect des produits, des populations et de l’environnement à travers son programme « Transparence Cacao ». Les Tablettes Bio illustrent parfaitement ce modèle unique et l’engagement de CÉMOI tout au long de la filière, en droite ligne avec les attentes renforcées des consommateurs en matière de responsabilité des entreprises.

LES TABLETTES BIO : ÉTENDARDS DE LA DÉMARCHE RESPONSABLE DE CÉMOI

Les Tablettes Bio proviennent de plantations cultivées selon les règles strictes de l’agriculture biologique. Inscrites dans la démarche « Transparence Cacao », les fèves de cacao dont elles sont issues sont produites par les planteurs partenaires de CEMOI, spécialement formés et dignement rémunérés. Elles sont fabriquées au sein des sites français de CÉMOI, ancrés au coeur des territoires et de la vie locale.

LES TABLETTES BIO DE CÉMOI : AU GOÛT DES CONSOMMATEURS !

Ces caractéristiques expliquent leur succès auprès des consommateurs ! Elles s’inscrivent parfaitement dans l’essor de ce marché, dont les ventes ont progressé de +23,6 % en volume en 2020 vs 2019. (Source : Nielsen Panel Distributeur Total France CAM P13)

« TRANSPARENCE CACAO » :
UNE DÉMARCHE RESPONSABLE UNIQUE

Pionnier du développement durable depuis plus de 20 ans, CÉMOI a franchi une étape décisive en lançant « Transparence Cacao » dès 2015. Du planteur au consommateur,
CÉMOI s’engage à fournir un chocolat de qualité s'appuyant sur des critères stricts de traçabilité du cacao, de qualité aromatique, de qualité de vie du planteur et de préservation de l'environnement.


CÉMOI travaille donc directement sur le terrain, au contact des planteurs afin de les accompagner pour produire durablement sur tous les territoires où l’entreprise s’approvisionne : São Tomé, Côte d’Ivoire, République Dominicaine, Équateur et Pérou. Des plans d’action ciblés sont déployés en partenariat avec les coopératives locales pour obtenir le meilleur du cacao dans les meilleures conditions, tant humaines, en améliorant les conditions de vies des communautés locales, qu’environnementales, notamment en luttant contre la déforestation.

LA QUALITÉ : SOCLE DU PROGRAMME
« TRANSPARENCE CACAO »

Pour son développement, « Transparence Cacao » s’appuie sur 4 niveaux de qualité, englobant chaque aspect du développement durable et reposant sur des indicateurs précis, vérifiés par des organismes indépendants. CÉMOI s’engage à agir sur chacun de ces points, dans un processus d’amélioration continue :


la qualité alimentaire : un chocolat dont on connaît l’histoire, avec une traçabilité totale, de l’origine jusqu’au processus de fabrication. Les niveaux de traçabilité atteints sont l’usine, zone, coopérative, planteur.


la qualité aromatique : un chocolat qui exprime des arômes subtils et délicats. Grâce à ses propres centres de fermentation et de séchage, CÉMOI a développé une expertise dans les procédés de fermentation et de séchage pour proposer des profils aromatiques riches.


la qualité de vie du planteur : un chocolat qui permet au planteur de vivre dignement, de soutenir sa famille, d’investir dans son outil de travail. Il s’agit de contribuer à améliorer la productivité, le taux de scolarisation des enfants ainsi que l’accès à l’eau, à l’électricité et aux soins.


la qualité environnementale : un chocolat qui contribue aux efforts de protection de l’environnement.
CÉMOI contribue à la lutte contre la déforestation en évaluant le niveau de risque dans son réseau d’approvisionnement mais aussi par de la formation, de la sensibilisation et la promotion de l’agroforesterie dans la cacaoculture.

PRINTEMPS 2021 :
LES TABLETTES BIO DE CÉMOI À L’HONNEUR

Un jeu immersif et 100 % gagnant !


Pour renseigner les consommateurs sur son modèle unique de maîtrise totale de la filière, CÉMOI a imaginé un grand jeu immersif, ludique et pédagogique. Accessible sur prochedevous.cemoi.fr/jeu-bio dès le 15 mai, ce jeu permet de suivre le chemin du cacao en se mettant à la place d’un planteur.


La vidéo immersive et visible à 360° entraîne le joueur sur le terrain, là où sont produites et récoltées les cabosses. Avec ce jeu, le consommateur incarne un cultivateur pour suivre le chemin d’une fève depuis la plantation jusqu’à la chocolaterie pour passer à la transformation de la fève de cacao et l’acheminement des produits transformés : tourteau, beurre de cacao et masse. À chaque étape significative, il peut assouvir sa curiosité en cliquant pour avoir accès à de petits textes lui offrant des informations complémentaires sur les spécificités de la démarche CÉMOI :


• qualité environnementale,
• qualité aromatique,
• qualité alimentaire / traçabilité,
• qualité de vie du planteur.


À chaque fois, cela lui permet de gagner des points supplémentaires. Une fois qu’il aura suivi l’intégralité du chemin du cacao, il participera à un instant gagnant pour gagner l’un des lots mis en jeu : réductions de 10 % ou de 15 % sur laboutiquecemoi.fr, un an de chocolat ou un séjour en France.


Des animations en magasins


Le programme d’animation de CÉMOI comprend également une théâtralisation dans les magasins, avec une mise en scène des tablettes dans un grand présentoir mettant également en avant le jeu immersif. Ces présentations spéciales seront proposées aux moments forts de la Quinzaine du Commerce Équitable, du 9 au 24 mai, et du Printemps Bio, du 1er au 15 juin.

LES 10 TABLETTES BIO DE CÉMOI ONT TOUT BON !

Lancées en 2019, les Tablettes Bio de CÉMOI, ce sont 10 recettes pour combler toutes les envies de chocolat ! Du chocolat noir de dégustation au chocolat au lait en passant par le chocolat au riz, aux amandes, à l’orange et aux noisettes jusqu’au chocolat pâtissier : il existe une solution pour tous les gourmands.


Les filières de production des fèves de cacao biologiques utilisées dans les tablettes CÉMOI sont rigoureusement contrôlées, sélectionnées, respectueuses de l’environnement et des cultivateurs. Elles proviennent d’Amérique latine (Pérou, Équateur, République dominicaine) et de Sao Tomé, au large de la côte africaine ouest. Ce choix d’origines s’inscrit dans un engagement durable auprès des producteurs locaux.

Dans cette gamme dégustation aux arômes subtils et délicats, CÉMOI propose de l'intensité avec sa tablette « Noir 72 % de cacao » et de l'onctuosité avec sa tablette au « Lait français 50 % de cacao ». Ces deux tablettes apportent douceur et gourmandise au quotidien ! Elles sont fabriquées dans sa chocolaterie de Tinchebray, en Normandie.


Prix public : environ 1,99 € la tablette de 90 g

Une gamme familiale pour les petits plaisirs du quotidien à partager, ou pas ! Ces tablettes sont fabriquées au sein de la chocolaterie CÉMOI de Bourbourg, dans les Hauts de France.


Prix public : environ 1,59 € la tablette de 100 g

Avec leurs généreuses inclusions de noisettes, amandes & raisins, orange & fèves de cacao, ces trois recettes ont de quoi satisfaire tous les gourmands. Elles sont fabriquées dans la chocolaterie CÉMOI de Tinchebray, en Normandie.


Prix public : environ 3,59 € la tablette de 180 g

Les tablettes de chocolat Pâtissier Bio CÉMOI sont le meilleur moyen de réaliser des desserts chocolatés uniques ! Elles sont fabriquées en France dans sa Chocolaterie normande de Tinchebray.


Prix public : environ 2,79 € les 175 g