Description
Julien ANGLADE, Gérant Fondateur
CLAC, c’est l’acronyme de Conserverie Locale Artisanale et Créative, mais aussi le bruit de la conserve lors de l’ouverture. Conserverie bio basée à Cournon-d’Auvergne, dans la banlieue de Clermont-Ferrand. Projet né en juillet 2016, qui fête donc son premier anniversaire et son premier vrai salon professionnel. C’est avant tout une aventure humaine, en collaboration avec une dizaine de producteurs bio de la région (de légumes, de fromage, d’huile de Tournesol, de légumes secs, de lentilles…). Plus de 95% des produits utilisés à la Conserverie sont achetés dans un circuit court et en direct producteur. La gamme de tartinables apéritif se compose de tartinables fromagères, mariage d’un légume et d’un fromage, et de tartinables végétaliennes, sans produit d’origine animale. La mousse de carottes au bleu d’Auvergne a reçu la Médaille d’Argent du Concours de L’innovation du Salon. Par conviction et engagement profond, cet ancien ingénieur agroalimentaire a fondé cette entreprise sur 3 piliers : le bio, le local et l’artisanal (1'48).
