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50 ans du SIAL : découvrez les tendances incontournables du secteur alimentaire

50 ans du SIAL : découvrez les tendances incontournables du secteur alimentaire

Du 19 au 23 octobre 2014 au Parc des Expositions de Paris-Villepinte s’est tenu le plus grand salon mondial de l’innovation alimentaire. Plus de 6 300 exposants et 150 000 visiteurs sont venus découvrir les produits de demain, parmi lesquels de nombreuses références bio.
En effet, la créativité et les valeurs des acteurs du bio sont plus que jamais au cœur des préoccupations des consommateurs : l'offre végétarienne continue de se développer (Joël Robuchon s'est livré à BioTV sur ce point), les produits sans gluten deviennent de plus en plus nombreux et gourmands, la notion d'"alimentation vivante" chère aux naturopathes fait partie d'une des 12 tendances de fond repérées par le cabinet en charge du stand "innovation" du SIAL 2014. (6.47)

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