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Alimentation crue

Alimentation crue

Une tendance de fond se fait nettement sentir depuis quelques temps : le passage (ou le retour) à l’alimentation vivante (ou « raw food » pour les anglophones). Manger cru est en effet de plus en plus plébiscité pour ses vertus revitalisantes et pour éviter les méfaits de la cuisson....

La découverte du feu par l’homme primitif, il y a environ 500 000 ans, lui qui se nourrissait exclusivement jusqu’alors de viande crue, de fruits, baies et racines ramassés dans la nature, a révolutionné son mode alimentaire....