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Alimentation : les bases

Alimentation : les bases

Face au besoin accru en aliments de qualité pour nourrir une population mondiale qui ne cesse d’augmenter, associé aux soucis environnementaux et sanitaires, la Bio est une solution évidente pour beaucoup. Mais doit-elle se lancer dans une voie faisant appel à des technologies inspirées directement ...

16 % des Français consomment des produits bio quotidiennement… et près des 3/4 (73%) le font « régulièrement » (au moins une fois par mois), le marché ayant progressé en 2017 de près de 17 % en comparaison de 2016, pour atteindre une valeur record de 8,4 milliards d’euros. On pourrait donc considér...

Si une « marque » bien connue de café (en fait le nom d’une association de commerce équitable) a principalement diffusé la notion de « produit équitable » et de « commerce équitable » à la fin des années 1980, celle-ci est bien plus ancienne qu’on ne le croit. Depuis, d’autres tendances sont apparue...