COUSCOUS DE MANIOC

Certifié « Fair for Life », il est issu d’une filière équitable implantée près de Cotonou (Bénin) et fabriqué à partir de racines de manioc 100% biologiques.

Naturellement sans gluten, cette alternative aux couscous de blé est aussi facile à préparer qu’une semoule classique.

Son goût étonnant, légèrement acide, lui vient de la fermentation naturelle, intervenant durant le processus de fabrication du produit. Sa texture consistante en fait un accompagnement nourrissant tout en étant particulièrement digeste.

En effet, sur le plan nutritionnel, le « couscous de manioc » MATAHI est source de fibres et grâce à sa teneur importante en amidon, et aux enzymes libérés durant la fermentation, il est également mieux assimilable par l’organisme que les couscous de blé.

S’il est indiqué pour les intolérants au gluten, il séduira toutes celles et ceux qui souhaitent varier leur alimentation d’alternatives saines et bio. Fidèle aux engagements de la marque, ce « couscous de manioc » MATAHI est issues du commerce équitable et conditionné en sachet compostable de 400g.

Un couscous BIO & Equitable

Le « Couscous de Manioc » MATAHI est issu d’une filière équitable africaine certifiée BIO et Fair for Life. Cultivées et produites au Bénin, les racines de manioc sont sélectionnées, épluchées, lavées, râpées (c’est à cette étape que la phase de fermentation opère.) puis séchées pour obtenir un couscous intégralement fabriqué dans l’atelier Béninois. Acteur de l’économie responsable, depuis la création de la marque en 2009 MATAHI défend des modes de cultures et de transformations traditionnels qu’elle s’emploie à valoriser directement sur le territoire dont les produits sont issus. A travers le soutien de cette filière agricole durable, Matahi s’assure que la production se fait dans le respect de l’environnement et garantisse une juste rémunération des producteurs locaux.
Une alternative plus digeste aux couscous traditionnels

Alternative aux couscous de blé traditionnels, le « couscous de manioc » s’utilise facilement en cuisine en offrant un twist au niveau du goût. Elle régule le sentiment de satiété et s’avère plus digeste que la farine de blé.
Le couscous de manioc est également connu sous le nom d’Attiéké en Afrique Sub-saharienne.

Son goût révèle une pointe d’acidité, issue d’un processus de fermentation naturelle, qui se marie à merveille avec les poissons et viandes grillées. Le couscous de manioc Matahi viendra également twister les taboulés pour une version naturellement sans gluten pleine de goût !

• Ingrédients : 99% manioc issu de l’Agriculture Biologique et Equitable, 1% d’huile de palme rouge bio et équitable.
• Information nutritionnelle pour 100 g : Energie (1567KJ/369kcal), matières grasses (0,1g) dont acides gras saturés (<0,1g), glucides (89g), dont sucres (<0,5g), fibres alimentaires (4,8g), protéines (0.7g), sel (0,01g)
• Conditionnement : sachet compostable de 400g
• Prix public : 5,77€ ttc
• Distribution : magasins et réseaux de magasins bio, boutique en ligne.
• Gamme de couscous Matahi : Couscous de Manioc, Couscous de Mil grains fins, Couscous de Mil grains moyens.

Pionnier français des boissons à base de jus de Baobab, la marque MATAHI s’engage depuis sa création dans une démarche de commerce équitable.

Elle développe dès 2009 des produits issus de filières africaines durables au Bénin et poursuit son extension à d’autres filières situées à Madagascar et au Sénégal.

À travers la valorisation des ressources naturelles d’un territoire d’exception et le partenariat tissé depuis de nombreuses années avec les producteurs locaux, MATAHI contribue au développement des filières agricoles africaines bio et équitables et défend son attachement au développement d’une Afrique forte.

En plus de sa nouvelle gamme de couscous, la marque Matahi propose des boissons au baobab (Matahi superfruit), une gamme de farines d’Afrique, des purées de piments, des préparations de fruits qui composent une large gamme de produits 100% bio et naturels distribuée en réseaux spécialisés biologiques.

Plus d’infos sur https://www.matahijuice.com.