Issu de modes de culture traditionnels béninois, le nouveau « couscous de manioc » MATAHI permet d’élaborer une cuisine plus digeste favorisant la biodiversité.
Certifié « Fair for Life », il est issu d’une filière équitable implantée près de Cotonou (Bénin) et fabriqué à partir de racines de manioc 100% biologiques. Naturellement sans gluten, cette alternative aux couscous de blé est aussi facile à préparer qu’une semoule classique. Son goût étonnant, légèrement acide, lui vient de la fermentation naturelle, intervenant durant le processus de fabrication du produit. Sa texture consistante en fait un accompagnement nourrissant tout en étant particulièrement digeste. En effet, sur le plan nutritionnel, le « couscous de manioc » MATAHI est source de fibres et grâce à sa teneur importante en amidon, et aux enzymes libérés durant la fermentation, il est également mieux assimilable par l’organisme que les couscous de blé. S’il est indiqué pour les intolérants au gluten, il séduira toutes celles et ceux qui souhaitent varier leur alimentation d’alternatives saines et bio. Fidèle aux engagements de la marque, ce « couscous de manioc » MATAHI est issues du commerce équitable et conditionné en sachet compostable de 400g. |
Un couscous BIO & Equitable
Son goût révèle une pointe d’acidité, issue d’un processus de fermentation naturelle, qui se marie à merveille avec les poissons et viandes grillées. Le couscous de manioc Matahi viendra également twister les taboulés pour une version naturellement sans gluten pleine de goût ! |
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MATAHI en bref |
Pionnier français des boissons à base de jus de Baobab, la marque MATAHI s’engage depuis sa création dans une démarche de commerce équitable. Elle développe dès 2009 des produits issus de filières africaines durables au Bénin et poursuit son extension à d’autres filières situées à Madagascar et au Sénégal. À travers la valorisation des ressources naturelles d’un territoire d’exception et le partenariat tissé depuis de nombreuses années avec les producteurs locaux, MATAHI contribue au développement des filières agricoles africaines bio et équitables et défend son attachement au développement d’une Afrique forte.
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