BEST-SELLER DU SUNDAY TIMES : En librairie le 5 octobre " C’est un livre où la théorie rencontre la pratique… et l’action, le délice ; c’est une grande réussite. " YOTAM OTTOLENGHI
Anna Jones en est persuadée, notre alimentation peut être l’une des clés de notre action sur la situation climatique de la planète. Chaque petit changement dans nos repas au quotidien peut faire la différence.
Il est urgent que nos choix d’alimentation soient le reflet du monde que nous souhaitons. Anna Jones nous propose de repartir de zéro et de ne pas regarder en arrière à travers des recettes simples à réaliser toujours avec des ingrédients de saison et une faible empreinte carbone.
En complément les recettes Anna Jones propose deux chapitres consacrés au mode d’alimentation écoresponsable : comment ne pas gâcher de la nourriture ? Comment vivre avec moins de plastiques ? Quels ingrédients devraient se trouver dans nos assiettes ? Et bien sûr comment économiser de l’argent et de l’énergie.
Voici un livre dans lequel la pensée rencontre la pratique et le délice. C’est une réussite considérable. Yotam Ottolenghi
- A la casserole : nouilles persanes, beignets
- A la poêle : pancakes à la carotte et au sésame, röstis dorés avec chutney au piment d’ancho
- Au four : dalh, patates douces glacées au tamarin
Le + : des recettes pour célébrer les légumes (pois, citrouille etc) ou encore pour des dîners rapides (brocoli au tahini et ses toast, sauté d’asperges et de citron aux graines d’érable). L’option vegan est aussi systématiquement proposée dans les recettes.
