SIAL Paris fête ses 60 ans en 2024, célébrant six décennies au cours desquelles le salon s'est imposé comme éclaireur des tendances agroalimentaires mondiales, à la fois témoin et acteur des mutations qui ont fait évoluer nos habitudes de consommation et nos assiettes.
À cette occasion, le plus grand salon de France revient sur les 60 dernières années d’un secteur en constante évolution. Miroirs de la société, les chariots et les assiettes des Français ont évolué, laissant émerger de nouvelles tendances. SIAL, en tant que décrypteur de la filière agroalimentaire, a souhaité se pencher sur ces six décennies de transformations et revenir sur les innovations qui ont marqué à jamais le quotidien des Français, de l’arrivée du micro-ondes à l’émergence des substituts végétaux dans les assiettes.
Accompagné d’experts, SIAL Paris s’attache à décrypter chacune des décennies des années 60 jusqu’aujourd’hui, en mettant en avant une innovation de l’époque, sa résonance aujourd’hui — avec des chiffres clés issus d’une étude exclusive menée avec Kantar*–, et ouvre le débat pour explorer les futurs possibles, en donnant la parole à des spécialistes dans leurs domaines respectifs.
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