Lait frais microfiltré demi-écrémé

Après avoir été séparé de la crème, le lait de vache d'origine normande passe à travers des microfiltres pour éliminer les bactéries. Une fois le lait microfiltré, la crème pasteurisée est ajoutée. Ce procédé permet de conserver au lait ses caractéristiques organoleptiques ainsi que ses qualités nutritionnelles.