Farine de blé ancien T80

Cette farine Natur'Avenir sur meule de pierre type 80 est issue de deux variétés anciennes de blé le Rouge de Bordeaux et le Sarragné récoltées dans le Gers. Il s'agit de 2 variétés historiques de l'agriculture paysanne qui n'ont pas subi de sélection au cours de l'ère moderne. Elle est l'alliée idéale des levains naturels pour les panifications. Elle convient aussi très bien à la pâtisserie, seule ou en mélange avec une farine de châtaigne par exemple.
Ce produit est le fruit de la filière créée par Relais Vert et TG d'Oc.