Infusion thym

Le nom de “thym” vient du grec thumon qui signifie “offrande que l’on brûle”  ainsi que “parfum.” Il est utilisé comme aromate en cuisine  pour donner du goût et de l’arôme aux aliments. Il possède également de nombreuses propriétés reconnues depuis l’antiquité.  Il était notamment utilisé par les Egyptiens dans leur rite d’embaumement tandis que les Romains s’en servaient pour purifier les habitations. Dans la mythologie, il symbolise le courage.

Herbe de Provence par excellence, le thym est une plante aromatique originaire des régions méditerranéennes de la famille des lamiacées. On le trouve abondamment dans le sud de la France où il est appelé farigoule. C’est une plante vivace rampante à petites fleurs particulièrement touffu. Le thym est très résistant: il pousse à l’état sauvage dans des zones ensoleillées, rocailleuses et arides. Il est généralement récolté à la fin de l’été.

Mon infusion se compose de thym provence feuille mondée. Cela signifie qu’il est décortiqué et nettoyé de ses impuretés. Il est cultivé et récolté en France par mon herboriste. Il est ensuite séché avant d’être conditionné dans un sachet kraft écoresponsable.