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Description

Les boutons floraux du câprier marinés ont une saveur épicée et une agréable texture croquante. Les câpres sont récoltées à la main une par une tôt le matin, quand elles sont encore fermées. Une spécialité qui demande beaucoup de soin.

Après la récolte à la main, les câpres sont lavées et mises en bocaux avec une saumure composée d'eau, de vinaigre de vin et de sel de mer. Les bocaux sont chauffés pour permettre leur conservation.
 

Labels & Certifications
Ingrédients

câpres*(58,00%), eau, vinaigre de raisins*, sel de mer
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Valeur nutritionelle
Valeur énergétique 104 kJ / 25 kcal
Matières grasses 0,83 g
dont acides gras saturés 0,30 g
Glucides 0,0 g
dont sucres 0,0 g
Fibres alimentaires 3,2 g
Protéines 2,01 g
Sel 3,650 g
Conseils d’utilisation

complément idéal de la pizza, des plats méditerranéens, des sauces, salades et boulettes, la saumure peut aussi être utilisée pour assaisonner
 

Conseils de stockage

Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Veillez à ce que la saumure recouvre bien les câpres.
 

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