Description
100 % cacao avec un merveilleux goût chocolaté. Ce cacao est issu du programme HAND IN HAND de Rapunzel qui allie écologie et commerce équitable.
Après la récolte, les fèves de cacao sont fermentées, nettoyées, torréfiées, pressées puis moulues. La poudre de cacao est ensuite conditionnée.
- Marque : RAPUNZEL
- Catégorie : Cacao
Labels & Certifications
Ingrédients
cacao en poudre* fortement dégraissé, teneur en beurre de cacao* 12%
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
Valeur nutritionelle
Valeur énergétique 1507 kJ / 362 kcal
Matières grasses 11,90 g
dont acides gras saturés 7,30 g
Glucides 21,3 g
dont sucres 0,1 g
Fibres alimentaires 30,0 g
Protéines 27,30 g
Sel 0,010 g
Matières grasses 11,90 g
dont acides gras saturés 7,30 g
Glucides 21,3 g
dont sucres 0,1 g
Fibres alimentaires 30,0 g
Protéines 27,30 g
Sel 0,010 g
Conseils d’utilisation
pour les gâteaux, les entremets, les desserts, les glaces, etc
Notes de préparation
idéal pour la réalisation de chocolats chauds avec du sucre de canne complet Rapadura et du lait ou une alternative végétale
Conseils de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.
