Le sucre de canne complet Rapadura a un agréable goût légèrement caramélisé. Il provient du commerce équitable, des partenaires HAND IN HAND de Rapunzel. Il est produit à partir du jus pur de la canne à sucre épaissi doucement après le pressage, séché et moulu. Le sucre de canne complet de grande qualité est fabriqué selon les méthodes traditionnelles et n'est pas raffiné. Une grande partie des éléments naturels de la canne à sucre est donc conservée.
Les cannes à sucre mûres sont récoltées, nettoyées et coupées en morceaux. Le jus de canne est doucement pressé dans un moulin, filtré et chauffé. La masse est mélangée jusqu'à sa cristallisation, puis elle est concentrée dans une installation d'évaporation, séchée, moulue et emballée.
- Poids : 500g
- Marque : RAPUNZEL
- Catégorie : Sucres de canne
sucre de canne complet*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
pour les entremets, boissons, desserts et pour les gâteaux
Le sucre étant très hygroscopique, bien refermer le sachet pour éviter la reprise d'humidité et conserver dans un endroit sec.
