Tagliatelle en nid semoule de blé dur

Pâtes fabriquées exclusivement à partir de semoule de blé dur biologique italienne. Selon des méthodes traditionnelles, la pâte à base de semoule de blé dur et d'eau est pressée lentement et à haute pression à travers des disques perforés en bronze. La forte pression donne aux pâtes une densité élevée, ce qui explique leur excellente résistance à la cuisson . Le séchage doux et lent préserve les substances vitales et les saveurs importantes. En raison de la surface légèrement poreuse, les pâtes se marient très bien avec du pesto ou de délicieuses sauces tomates après la cuisson.