Description
Notre Speck Alto IGP est fabriqué à Sudtirol, au nord de l’Italie.
Le speck est fabriqué selon un savoir-faire italien, et est affiné 6 mois en cave.
La recette prévoit un fumage léger, une maturation moyenne de 22 semaines et un contenu de sel inférieur à 5%.
Notre jambon est fondant avec une recette sans sel nitrité.
Il est tranché finement et posé en chiffonnade.
- Poids : 70g
- Marque : BONNETERRE
- Catégorie : Jambons crus
Labels & Certifications
Ingrédients
Cuisse de porc*, sel, épices* (baies de genièvre*, poivre*), sucre*, ail*
*Issus de l'agriculture Biologique
Viande de porc : Italie
Conseils d’utilisation
Ouvrir 30 minutes avant consommation.
Conseils de stockage
Avant ouverture : A conserver entre 0°C et +4°C
