Description
Comme liant, le Kuzu est inégalé dans la préparation de sauces translucides; il donne du brillant aux soupes et procure de la texture sans influencer leur goût. Le Kuzu remplace avantageusement les liants industriels.
- Poids : 125g
- Marque : LIMA
- Catégorie : Condiments : divers
Labels & Certifications
Ingrédients
racines de kuzu*.
*issu de l'agriculture biologique
Valeur nutritionelle
336 kcal
Conseils d’utilisation
Idéal pour lier potages, sauces et desserts, le Kuzu peut aussi être utilisé, comme au Japon, pour son effet croustillant: il suffit d'en saupoudrer les légumes ou le Tofu, avant de les frire, par exemple, pour qu'ils se parent d'une jolie pellicule mordorée et croustillante! Pour lier une sauce toujours diluer le kuzu dans un liquide froid et l’ajouter à la préparation vers la fin de cuisson.
