Description
L’abricot Ume (dont le jus de la saumure donne aussi le vinaigre Ume Su), est cultivé au Japon et est doté d'une saveur forte et acidulée. Il subit une fermentation lactique d'un mois environ dans une saumure au sel marin, avec des feuilles de Shiso qui lui donnent sa belle couleur rouge. L'Umeboshi-Past est exactement le même produit que l’Umeboshi mais sous forme de pâte à diluer.
- Poids : 200g
- Marque : LIMA
- Catégorie : Condiments : divers
Labels & Certifications
Ingrédients
umeboshi* (Prunus mume) 87%, sel marin, feuilles de shiso* (Preilla frutescens).
*issu de l'agriculture biologique
Valeur nutritionelle
19 kcal
Conseils d’utilisation
L’umeboshi-Past et l’umeboshi sont deux condiments au parfum rafraîchissant et agréablement salé qui relèvent le goût de sauces, pickles, vinaigrettes, veganaises, légumes cuits (comme du brocoli, chou-fleur...), riz, veggie sushi, sashimi …
