Le Nori, le mot ‘algue’ en japonais, est un produit élaboré à partir de différentes variétés d’algues. Celles-ci sont lavées à l’eau, broyées, puis disposées en fines couches dans des moules et mises à sécher. Les feuilles obtenues servent d’enveloppes aux rouleaux de riz cuit (maki sushi), ou de condiment, une fois émiettées. Le Nori est riche en Calcium, en Phosphore, Fer, Potassium, Magnésium et source extrêmement riche d' Iode (iode).
- Poids : 25g
- Marque : LIMA
- Catégorie : Nori
Nori (Porphyra sp.) de la mer de Chine Orientale.
On peut soit émietter le Nori et l'utiliser en garniture de céréales ou de légumes, soit réaliser des rouleaux de riz, par exemple avec la feuille entière que l'on aura préalablement grillée légèrement.