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Description

L’Atelier d’Angresse perpétue avec passion une tradition ancestrale : le gravlax de poisson.

Initialement destinée à prolonger la durée de conservation des denrées alimentaires, cette technique se révèle un merveilleux moyen de sublimer les saveurs des salmonidés.

 

Dans notre atelier artisanal, l’équipe a sélectionné les meilleurs ingrédients et développé sa propre recette de saumon gravlax.

Le poisson utilisé est issu d’élevages écossais traditionnels, certifiés et soucieux du bien-être animal.

Chez nous, il est travaillé entièrement à la main. « Enterré » dans le sucre et le sel selon notre procédé, les filets sont rincés puis recouverts d’aneth. Le poisson, ainsi confit, est découpé en fines tranches moelleuses, prêtes à la dégustation.

 

L’Atelier d’Angresse a également élaboré sa propre sauce gravlax maison, parfaite pour accompagner ce délicieux poisson.

 

Grâce à ces produits simples d’emploi et prêts à savourer, vous n’avez besoin que de quelques instants pour composer un repas festif et original.

  • Poids : 160g
Labels & Certifications
Ingrédients

Saumon, Sel, Sucre, Aneth

Date limite d'utilisation (DLUO)
10 jours
Conseils de stockage

A conserver entre 0°C et +4°C

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