Description
Dans la famille des légumineuses auquel il appartient, le lupin contient la plus forte teneur en protéines. Outre son intérêt nutritionnel, la farine de lupin possède une capacité d’entrer en émulsion qui en fait une alternative aux oeufs notament dans les pâtisseries.
- Poids : 400g
- Marque : ECOIDEES
- Catégorie : Farines de légumineuses
Labels & Certifications
Ingrédients
Farine de lupin blanc* (lupinus albus)
*Produit issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation
Pour des déjeuniers copieux mais digestes et riches en protéines, mélanger 3 cuillères à café de farine de lupin, une cuillère à café de farine de millet brun et une cuillère à café de farine de souchet avec du lait de riz ou d'amande.
Mélangez 2 cuillères à soupe de farine de lupin dans vos farines habituelles pour la préparation de pâtisseries.
La farine de lupin s'incorpore très bien dans les potages et plats en sauce, en leur conférant un léger goût de noisettes.
