Description
Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes. Il tient sa couleur particulière à sa grande richesse en anthocyanes, un pigment violet que l’on retrouve par exemple dans les myrtilles, l’aronia, le cassis, et dont l’intérêt diététique est unanimement reconnu !
Ce maïs est utilisé par les populations locales pour réaliser des boissons, du pain, des tortillas, des sorbets et desserts variés (dont la Mazamorra Morada).
- Poids : 250g
- Marque : ECOIDEES
- Catégorie : Farines de fruits
Labels & Certifications
Ingrédients
Farine de maïs violet (Zea mays) *
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Pérou
Conseils d’utilisation
Utiliser dans vos préparations sucrées ou salées.
1/3 de farine de maïs violet pour 2/3 d’une autre farine de votre choix.
