Description
Le Souchet provient d’une variété de papyrus dont les tubercules au goût d’amande sucrée ont des vertus gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. En Espagne, il est aussi l’ingrédient principal d’une boisson végétale populaire, la Horchata de Chufa.
Cette farine de souchet s’incorpore aux mueslis, laits végétaux, tartes aux pommes, crêpes et pâtisseries diverses.
- Poids : 400g
- Marque : ECOIDEES
- Catégorie : Farines de légumineuses
Labels & Certifications
Ingrédients
Souchet (1) (2) (Cyperus esculentus)
(1) Produit issu de l'agriculture biologique.
(2) 100% du total des ingrédients d'origines agricoles sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Conseils d’utilisation
La farine de souchet peut être consommée crue mélangée dans des laits végétaux ou des smoothies et excelle dans les mueslis auxquels elle apporte une saveur unique. Cuisinée, on la saupoudre sur les gratins de légumes et tartes aux pommes, en fond de tarte aux fruits car elle absorbe le jus (s’associe merveilleusement avec la pomme ou la poire). On l’incorpore dans des cookies, pâte à crêpes et autres pâtisseries.
