Fruits de l’anacardier, un arbuste très répandu en Inde, à la réunion, en Amérique et en Afrique, les noix de cajou sont séchées à l’air chaud dans notre usine. Ce procédé de séchage doux et naturel développe leur arôme et améliore leur digestibilité.
Elles sont ensuite broyées à la meule à basse température.
Elle est très digeste et tolérée par les intestins les plus fragiles.
- Poids : 350g
- Marque : JEAN HERVÉ
- Catégorie : Purées de fruits secs
Noix de cajou du Vietnam issues de l'agriculture biologique
Matières grasses: 43.1 g - dont acides gras saturés: 8.7 g
Glucides disponibles: 26 g - dont sucres: 7.4 g
Fibres: 3.1 g
Protéines: 21.2 g
Sel: 0.03 g
Manganèse: 1.7 mg (85%*)
Vitamine K: 37.4 μg (50%*)
Magnésium: 255 mg (68%*)
Cuivre: 1.9 mg (190%*)
Vitamine B1: 0.5 mg (48%*)
Phosphore: 494 mg (71%*)
* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence
La purée de noix de cajou se consomme surtout en cuisine, diluée avec un peu d’eau. Elle se marie très bien avec toutes sortes de crudités.