Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses que l’homme a mis en culture.
Après un léger grillage au feu de bois, les graines de sésame sont passées dans une meule avec les graines de sésame décortiquées par nos soins puis mises en pot. Ce grillage n’altère pas leur teneur en acides gras insaturés.
La purée de sésame complet est composée de 50 % de sésame blanc et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame complet, qui serait trop difficile à digérer.
Le sésame est décortiqué par nos soins, sans additifs chimiques, par un procédé unique, et original.
- Poids : 350g ou 700g
- Marque : JEAN HERVÉ
- Catégorie : Purées de graines
Sésame d'Amérique du sud et/ou Afrique issu de l'agriculture biologique
Matières grasses: 60.4 g - dont acides gras saturés: 9.7 g
Glucides disponibles: 2.2 g - dont sucres: 1.1 g
Fibres: 9.1 g
Protéines: 24.3 g
Sel: 0.01 g
Fer: 6 mg (43%*)
Calcium: 354 mg (44%*)
Magnésium: 294 mg (78%*)
Cuivre: 1.7 mg (170%*)
Vitamine B6: 0.63 mg (45%*)
Phosphore: 666 mg (95%*)
* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence
La purée de sésame s’utilise principalement diluée dans un peu d’eau, dans la cuisine. Il est possible de la tartiner telle quelle, ou bien avec un peu de miel.
