Quoi de plus normand qu’un biscuit pur beurre fabriqué en Normandie, avec du beurre normand, et du blé normand ? Un Petit Normand à la pomme et au caramel !
En prime, il inaugure une nouvelle filière pour Bonneterre : celle du blé, de Normandie bien sûr…
Nouveau : Petit Normand pomme-caramel
Ultra croquant, ce petit Normand offre l’odeur et le goût de la pomme alliée au caramel, le tout rehaussé d’une pointe de sel. Sous la dent, les éclats de caramel croustillent davantage encore que le biscuit.
Le plaisir gustatif se voit renforcé par le soin apporté par Bonneterre pour sélectionner des ingrédients de Normandie. Déjà très normande auparavant, la collection des Petits Normands est désormais préparée avec du blé issu de la nouvelle filière blé Bonneterre… Normande, évidemment !
Nouveau : le blé normand, 14e filière pour Bonneterre
En tant que pionnier de la bio, Bonneterre crée des filières qui impactent l’ensemble des acteurs, pour une agriculture de plus en plus durable. Cette implication accrue auprès de toute la chaîne bio permet de connaître et choisir les étapes d’élaboration d’un produit, de faire perdurer les savoir-faire, et de contractualiser avec les producteurs & coopératives pour leur permettre de sécuriser leurs revenus et d’investir.
Pour sa filière blé, Bonneterre a choisi la coopérative Biocer, dont elle connaît le travail depuis de nombreuses années.
Concrètement, cela engage la biscuiterie familiale normande à s’approvisionner auprès de cette coopérative, et à suivre les avancées et résultats de celle-ci sur les bonnes pratiques agricoles, parmi lesquelles : promotion des légumineuses dans les rotations culturales, limitation de la taille des parcelles (15ha en plaine, 4ha en bocage), implantation d’infrastructures agro-écologiques, etc…
La coopérative choisie par Bonneterre, c’est :
- une pionnière : bio depuis 1988, labellisée bio et équitable
- 220 adhérents, 25 000 tonnes et 22 espèces végétales collectées par an
- des contrats de 5 ans avec les agriculteurs
- des profils de fermes divers (50% grandes cultures seules, 50% avec élevage), avec globalement de bonnes pratiques pour la biodiversité : en moyenne 7 cultures par ferme, 79% s’assurent que les sols sont couverts en hiver, 50% utilisent des ruches pour favoriser la pollinisation, etc.
- Marque : BONNETERRE
- Catégorie : Biscuits, gâteaux : spécialités
