CLAC, la Conserverie Locale Artisanale & Créative, imagine et fabrique artisanalement des conserves à partir d’ingrédients frais, bio & locaux. Engagés, nous mettons au cœur de notre projet nos producteurs locaux auvergnats. Aujourd’hui, nous collaborons avec une quinzaine de fermes bio auvergnates qui nous fournissent des légumes frais et de saison, mais aussi des fromages, des légumineuses, de l’huile de tournesol…
Fabricant
CLAC commercialise 4 gammes de produits gourmands et 100% naturels ;
- Les tartinables apéritifs, fromagés ou végétaux, avec 19 recettes audacieuses comme la Mousse de carotte au Bleu d’Auvergne, la Crème de courgette chèvre miel, la crème de potimarron au Salers…
- Les sauces avec 7 recettes, idéales pour sublimer vos plats; Ketchup auvergnat à la betterave, sauce courgette thym cantal…
- Les soupes et les légumes cuisinés - 2 gammes colorées et cuisinées avec passion par l’équipe CLAC.
Travail à façon
CLAC réalise aussi des prestations de services, n’hésitez pas à nous contacter !
NATEXPO 2018 : CLAC !
Julien ANGLADE, Gérant Fondateur
CLAC, c’est l’acronyme de Conserverie Locale Artisanale et Créative, mais aussi le bruit de la conserve lors de l’ouverture. Conserverie bio basée à Cournon-d’Auvergne, dans la banlieue de Clermont-Ferrand. Projet né en juillet 2016, qui fête donc son premier anniversaire et son premier vrai salon professionnel. C’est avant tout une aventure humaine, en collaboration avec une dizaine de producteurs bio de la région (de légumes, de fromage, d’huile de Tournesol, de légumes secs, de lentilles…). Plus de 95% des produits utilisés à la Conserverie sont achetés dans un circuit court et en direct producteur. La gamme de tartinables apéritif se compose de tartinables fromagères, mariage d’un légume et d’un fromage, et de tartinables végétaliennes, sans produit d’origine animale. La mousse de carottes au bleu d’Auvergne a reçu la Médaille d’Argent du Concours de L’innovation du Salon. Par conviction et engagement profond, cet ancien ingénieur agroalimentaire a fondé cette entreprise sur 3 piliers : le bio, le local et l’artisanal (1'48).
